Cozinha japonesa

Ingredientes básicos e equilibrados compõem cardápio
Foto:

A cozinha japonesa é conhecida por apresentar uma culinária equilibrada. Outra característica, essa menos conhecida, é o respeito aos alimentos que cada estação do ano oferece. Tem até um ditado por lá que diz que quem come a primeira colheita de um determinado ingrediente ou peixe da estação ganha mais 75 anos de vida. Deve ser por isso que o Japão é o país com o maior número de longevos. Na província de Okinawa, há 900 pessoas vivas com mais de 100 anos. Se compararmos com São Luiz, no Maranhão, a cidade do Brasil com mais centenários, o número de longevos acima dos 100 anos não passa de 114.

Okinawa tem oito vezes mais pessoas que completaram um século de vida. A longevidade é creditada, não exclusivamente, mas principalmente, ao consumo de peixes e frutos do mar. A cozinha japonesa é uma cozinha de bem com o coração. Devido ao baixo teor de gordura saturada, é recomendada para quem precisa controlar o colesterol. Daí os resultados científicos comprovados: o Japão tem o menor índice de doença cardiovascular, comparado ao Ocidente.

Veja abaixo o quadro comparativo do consumo de carnes e peixes entre o Brasil e o Japão (quilo por pessoa/ano):

Consumo de carne bovina:

Brasil 37

Japão 11,9

Consumo de carne suína:

Brasil 16,3

Japão 11

Consumo de frango:

Brasil 30

Japão 16,3

Consumo de peixes e frutos do mar

Brasil 6,2

Japão 66,3

Dia do Abraço!!!!!

Olá, pessoal!!!!!!!Hoje é dia do abraço! Como podem ver nós já nos abraçamos.

Mas nós, do Espaço Vida Saudável, nos abraçamos todos os dias , pois não é necessário ter um dia especial para demonstrarmos nosso afeto. E vc, já abraçou alguém hj?Bjs!!!

Central Rumo ao Hexa!!!!!

Nós, aqui da barão ,estamos em total animação. A central já está decorada .Estamos no maior entusiasmo!!!!!!!!!!!! Agora é só esperar os jogos e torcer para o Brasil.Venham asssistir os jogos com a gente aqui na central!!!
Vai Brasil!!!!! O Hexa é nosso!!!
Local:Barão Itapetininga 220.

Nutrição

Carboidratos processados e açúcares refinados podem agredir mais o coração do que as gorduras saturadas. Estudos sugerem que os carboidratos processados e açúcares refinados como os encontrados em alguns cereais, pães, massas e biscoitos, os quais muitos americanos comem hoje em dia no lugar das gorduras saturadas, podem aumentar o risco de obesidade, diabetes mellitus e de doenças cardíacas mais do que a ingestão de gorduras saturadas. Este achado que tem implicações sérias para os novos guias alimentares aguardados para este ano nos Estados Unidos. Em março, o American Journal of Clinical Nutrition publicou uma meta-análise, ou seja, a análise dos resultados de um conjunto de estudos, que relacionou os hábitos alimentares de aproximadamente 350 mil pessoas e o risco de desenvolver doenças cardiovasculares durante um período de 5 a 23 anos.Os pequisadores não encontraram associações entre a quantidade de gorduras saturadas consumidas e o risco de doenças cardiovasculares. Um outro estudo, publicado na conceituada revista New England Journal of Medicine, que acompanhou 322 obesos por dois anos quando eles adotaram uma das três dietas: dieta de baixo consumo de gorduras - dieta de restrição calórica baseada no guia alimentar da American Heart Association; dieta Mediterrânea - dieta de restrição calórica rica em vegetais e pobre em carnes vermelhas; dieta com baixo consumo de carboidratos, sem restrição calórica. Embora os que fizeram a dieta com baixo consumo de carboidratos tenham comido mais gorduras saturadas, eles terminaram o estudo com os níveis mais saudáveis de HDL e LDL colesterol, colesterol "bom" e "ruim", respectivamente.Além disso, perderam duas vezes mais peso do que os que ingeriram pouca gordura saturada. Os pesquisadores não estão preconizando que as pessoas devem começar a ingerir gorduras saturadas encontradas em produtos de origem animal e em alguns óleos vegetais (leite integral, creme de leite, nata, manteiga, queijos feitos com leite integral, gema do ovo, carnes em geral, embutidos e azeite de dendê) em qualquer quantidade. O que está sendo mostrado é que as gorduras saturadas podem ser neutras, comparadas aos efeitos dos carboidratos processados e açúcares refinados. Substituir gorduras saturadas por carboidratos de alto índice glicêmico, ou seja, que podem aumentar significativamente as taxas de açúcar no sangue, pode não só não trazer benefícios, como, pelo contrário, causar danos ao organismo.